ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ / ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਨਾਮ:ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ/ ਕੁਦਰਤੀਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ
ਦਿੱਖ:ਭੂਰਾ ਤੋਂ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਪਾਊਡਰ
ਗ੍ਰੇਡ:ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ
ਪੌਦੇ ਦਾ ਸਰੋਤ: ਕੋਕੋ
ਵਰਤੇ ਗਏ ਹਿੱਸੇ:ਫਲ
ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ:2 ਸਾਲ
ਨਿਰਧਾਰਨ
| ਆਈਟਮ | ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰਕਿਸਮਾਂ | ਨਿਰਧਾਰਨ |
| ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ | ਉੱਚ-ਚਰਬੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ | ਚਰਬੀ 22% ~ 24% |
| ਮੱਧਮ ਚਰਬੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ | ਚਰਬੀ 10% ~ 12% | |
| ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ | ਚਰਬੀ 5% ~ 7% | |
| ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਢੰਗ | ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ | PH 5.0~8.0 |
| ਖਾਰੀ ਪਾਊਡਰ | PH 6.2~7.5 |
ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ:
ਕੋਕੋਆ ਪਾਊਡਰ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਮੋਟੇ ਪਿੜਾਈ, ਛਿੱਲਣ ਅਤੇ ਡੀਗਰੇਸਿੰਗ ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉੱਚ, ਮੱਧਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ;ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਡ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੋਕੋ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਚਾਕਲੇਟ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ, ਦੁੱਧ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਕੈਂਡੀ, ਕੇਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਕੋ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨ
ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕਲੇਟ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕੋਕੋਆ ਪਾਊਡਰ ਵਿੱਚ ਕੋਕੋ ਬੀਨ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਐਡਿਟਿਵ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ;
ਉੱਚ PH ਮੁੱਲ ਵਾਲਾ ਅਲਕਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
pH ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨ ਦੇ ਉਦੇਸ਼ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਕੋ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੌਰਾਨ ਖਾਰੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਖਾਰੀ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦਾ ਰੰਗ ਵੀ ਡੂੰਘਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਕੁਦਰਤੀ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੈਕੇਜ
25 ਕਿਲੋ ਦੇ ਬੈਗ ਵਿੱਚ
